Лаваш или торт «Наполеон»? Рецепт приготовления

лаваш рецепт приготовления  в домашних условиях.

Привет всем! Очень люблю простые и быстрые рецепты приготовления разных блюд. Из личного опыта хочу предложить ответ на вопрос  лаваш рецепт приготовления  в домашних условиях.

Лаваш по своему вкусу  напоминает белый хлеб, кроме того, его можете использовать, чтобы сделать различные закуски и даже торт «Наполеон». Предлагаю несколько простых рецептов для приготовления такой разновидности хлеба, которые легко осуществить дома.

лаваш рецепт приготовления  в домашних условиях.

Как сделать армянский лаваш?

Наиболее популярным и известным является армянский лаваш. Для приготовления будут нужны следующие незамысловатые продукты:

  • 400 грамм муки;
  • 225 грамм воды;
  • 2/3 маленькой ложки соли.

Процесс готовки выглядит следующим образом:

  1. Воду необходимо вскипятить, добавить в нее соль, варить до тех пор, пока она не растворится, затем, составу необходимо немного остыть в течение пяти минут.
  2. В глубокую емкость насыпается просеянная мука, в вершине горки делается небольшая воронка.
  3. Далее в муку вливается горячая вода, и замешивается тесто с помощью миксера. После работы миксером, тесто необходимо месить еще пару минут только руками.
  4. Из готового теста делается шарообразный ком, который оборачивается пищевой пленкой.
  5. Через двадцать минут массу необходимо поделить на восемь частей, и раскатать их на тончайшие пласты.
  6. Далее готовые пласты обжариваются на сковороде с двух сторон.
  7. Горячие лепешки выкладываются на влажные полотенца и сверху укрываются такими же, чтобы предохранить их от засыхания. Можно вместо полотенец  лепешки сбрызнуть водой с обеих сторон, накрыть целлофановой пленкой на 2-3 минуты. Лавашик становится мягоньким.

В готовый лаваш можно положить практически любую начинку, например, сыр, крабовые палочки, кусочки мяса на гриле или креветки. В таком виде его можно подавать на стол.

Читайте также:  Вкусное хрустящее тесто для чебуреков

лаваш рецепт приготовления  в домашних условиях.

Рецепт приготовления грузинского лаваша

Лепешка, приготовленная по грузинскому способу, отличается от армянской, так как она толстая  и делается на дрожжах. Чтобы ее сделать, будут нужны такие ингредиенты:

  • Чайная ложечка сахара;
  • 300 грамм муки;
  • 200 мл воды;
  • Маленькая ложка соли.

Приготовление  грузинской лепешки в духовке :

  1. Муку просеять и смешать с сахаром, дрожжами и солью.
  2. Далее в горке муки делается небольшое углубление, в которую вливается потихоньку теплая вода.
  3. Затем начинаем месить тесто, когда оно будет готово, его следует положить в теплое местечко на один час.
  4. По истечении времени, из полученной массы формируются небольшие колобки.
  5. Далее из каждого колобка делается лепешка, которая отправляется на противень, предварительно смазанный маслом.
  6. В середине каждой лепешки нужно  сделать углубление в центре, просто нажав на нее пальцем.
  7. Выпекать грузинское кушанье необходимо до готовности в духовке, разогретой до 220 градусов.
  8. Готовый хлеб достается из духового шкафа, накрывается полотенцем, чтобы не зачерствел.

Такие лепешки можно кушать не только с начинкой, но и самостоятельно, в качестве альтернативы обычному белому хлебу.

лаваш рецепт приготовления  в домашних условиях.

Как готовить дома узбекский лаваш?

Приготовление в домашних условиях узбекского лаваша имеет свои особенности. Эта выпечка готовится под крышкой, поэтому получается слегка влажной, и совсем не крошится. Для того, чтобы приготовить дома тесто лаваша по-узбекски будут необходимы следующие продукты:

  • 80 грамм молока;
  • Чайная ложечка сухих дрожжей;
  • 80 грамм воды;
  • Куриное яйцо;
  • Немного кунжута;
  • Две больших ложки растительного масла;
  • 250 грамм муки;
  • Щепотка соли.

Готовится вкусный узбекский хлеб следующим образом:

  1. Муку нужно просеять, добавить в нее соль, дрожжи и перемешать.
  2. Вода с молоком подогреваются, добавляются в мучной состав, замешивается тесто.
  3. В массу вливается масло, из теста делается колобок, который прикрывается салфеткой и отправляется в теплое место на час.
  4. Далее из теста формируется небольшая лепешка, края которой немного толще, чем середина.
  5. Тем временем на дно сковородки кладется фольга, потом лепешка, в центре которой делаются проколы с помощью вилки. Все накрывается сухим полотенцем и стоит полчаса.
  6. Яйцо перемешивается венчиком или вилкой, им смазывают поверхность лепешки, которую также посыпают кунжутом.
  7. Сковородка накрывается крышкой и ставится в разогретую духовку на 15 минут.
Читайте также:  Вкус детства - манная каша

Готовая воздушная пышная выпечка станет отличной заменой привычному хлебу. Хранится такой хлеб примерно 5-6 дней.

лаваш рецепт приготовления  в домашних условиях.

Приготовление тонкого лаваша в духовке

Тонкие лепешки, испеченные на сковородке собственноручно, получаются вкусными и ароматными. Они станут идеальной основой для какой-либо начинки разных рулетов и рулетиков.  Для того, чтобы сделать такую альтернативу хлеба, возьмем такие продукты:

  • 350 грамм муки;
  • Три столовых ложки растительного масла;
  • Маленькая ложка соли;
  • 150 грамм воды.

Пошаговый рецепт выглядит так:

  1. Основной ингредиент нужно просеять и разделить на две равные части.
  2. Соль растворяется в воде, в этот состав добавляется масло, все смешивается с одной частью муки. Делается тесто, затем к нему добавляется другая часть муки и все снова замешивается. Почти готовая масса отправляется постоять примерно полчаса.
  3. Далее тесто делится на кусочки. Один из которых берется и раскатывается по произвольной форме, например, овальной или квадратной, как  вам нравится.
  4. Раскатанное тесто необходимо выпекать на противне в течение трех минут.
  5. Когда лепешка начинает подрумяниваться, ее следует достать из духовки и ополоснуть водой.
  6. Процедура, описанная выше, повторяется с каждой новоиспеченной лепешкой.
  7. Влажные пласты хлеба складывают стопкой и накрывают полотенцем, в таком виде они должны простоять не менее получаса.

Хранить разновидность хлеба, приготовленную по способу, описанному выше, можно в целлофановом пакете.

лаваш рецепт приготовления  в домашних условиях.

Рецепт лаваша на кефире

Для приготовления тонкой лепешки на кефире будут нужны следующие ингредиенты:

  • Мука;
  • Столовая ложка растительного масла;
  • Стакан кефира;
  • Сода одна чайная ложечка;
  • Маленькая ложка соли.

Готовится блюдо таким образом:

  1. Кефир наливается в емкость, в него добавляется сода, все перемешивается, далее добавляются соль и масло, все снова мешается.
  2. В полученный выше состав добавляется просеянная мука, замешивается тугое тесто, которое накрывается пищевой пленкой и отправляется постоять на полчаса.
  3. Далее готовое тесто разделите на пять частей, из которых сделаете колобки.
  4. Каждый колобок  раскатывайте скалкой на тонкие пласты.
  5. Лепешки обжариваются на сковородке с двух сторон.
Читайте также:  Суп гороховый с копченостями

Горячий свежеиспеченный хлеб накрывается полотенцем, чтобы он не пересох и зачерствел.

Также эксперты в кулинарии дают несколько советов, которые могут помочь сделать домашний лаваш еще вкуснее, например,:

  • вместо воды для приготовления теста можно использовать молочную сыворотку,
  • толстые лепешки станут еще вкуснее, если их после приготовления сразу смазать небольшим кусочком сливочного масла,
  • помимо кунжута в качестве посыпки можно применять семечки или орешки.

Также есть мнение, что толстые лепешки получаются вкусными не только, если использовать пшеничную муку, но для разнообразия рецепта  можно применять ржаную, добавив в нее молотую овсянку или отруби.

Всем до свидания и подписывайтесь на обновления блога!

С уважением, Ирина Яровикова

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог Ирины Яровиковой
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.