Полезные советы на кухне

Добрый день, читатели моего блога!   Хочу поделиться с вами простыми секретиками, знание которых лишним точно не будет. Итак :

• Чтобы в подливе сметана не свернулась, добавим в нее немного молока.
• Для придания кофе интересного вкуса и аромата, добавьте перед концом варки в него щепотку соли.
• Интересная информация, сколько  по времени варить яйца:

• Для придания красивого цвета свеклы в винегрете, перед смешиванием ее с остальными овощами, добавьте 1 столовую ложку растительного масла, перемешайте. Нарезанная кубиками свекла для винегрета приобретет блеск, четкий цвет и приятный вкус.
• Обычно свекла варится 3-3,5 часа. Но можно варить ее один час и сняв с плиты, поставить под струю холодной воды примерно на 7-10 минут. И свекла готова. Но у кого счетчики на холодную воду, расход воды значительно вырастет. Впрочем, иногда можно себе позволить, зато сэкономите время.
• Если в готовый винегрет добавить одну чайную ложечку сахара и одну столовую ложку молока, то вкус  будет еще приятнее.
• Надумали варить кашу?  Вам пригодится эта информация ( сама постоянно пользуюсь этой картинкой)

Чтобы начинка из капусты при жарке не потемнела, я делаю следующее:

•   сначала обдаю ее кипятком
•   потом примерно на минуту заливаю холодной водой
•   отжимаю и жарю на сковороде

Важно! Майонез заменяем сметаной (200 гр), в которую добавляем одну чайную ложечку горчицы и  растертый желток сваренного вкрутую яйца.

Какие у вас секреты и секретики, уважаемые читатели? Комментируйте, пишите!

С уважением, Ирина Яровикова