Добрый день или вечер, уважаемые читатели и гости моего блога! Сегодня расскажу вам о том, как легко и просто готовить фаршированные кабачки в духовке. В августе и в сентябре начинается пора сбора урожая и многие хозяйки знают, что делать с этими овощами. Но как вкусно приготовить, чтобы вся семья ела блюда из них, знают не все.
Сам этот овощ не обладает ярким выраженным вкусом, но отлично впитывает вкусы других продуктов, благодаря чему из него можно сделать много вкуснейших блюд, в том числе и фаршированных. Кроме того, он может помочь, если у вас появятся мысли о стройной фигуре.
Очень вкусные фаршированные кабачки я готовлю уже много лет, этот рецепт ( от моей мамы) представляю вашему вниманию:
Рецепт фаршированных кабачков со сметаной
Очень вкусными и простыми получаются кабачки, порезанные кружочками и приготовленные с фаршем в духовке. В итоге все очень получается сытным и полезным, подойдет для ужина в кругу семьи. Итак, возьмем следующие продукты:
- Один крупный кабачок.
- 300-350 г фарша из свинины или говядины, можно смешать два вида.
- Морковка.
- Луковка.
- Зелень.
- 100-150 мл сметаны.
- Черный молотый перчик.
- Растительное масло.
Порядок приготовления:
- Кабачок очищается от кожуры, режется на кружочки, из него удаляется сердцевина.
- Лук нарезать, морковь потереть на терке. Обжарить в течение пары минут.
- Слегка обжаренные лук и морковку смешать с фаршем, добавить мелко нарезанную зелень, поперчить и посолить.
- Полученную выше смесь разложить внутрь кабачков.
- Противень застелить бумагой для запекания и выложить на них нафаршированные кружочки овоща.
- Сметану немного посолить и поперчить, залить ей каждый кружочек сверху. Запекать блюдо необходимо в течение 30-40 минут.
Готовое кушанье можно подавать на стол в качестве самостоятельного блюда. Вместо фарша попробуйте использовать мелко рубленую свинину или курицу, тогда получатся кабачки с мясом и овощами в духовке.
Кабачки с сыром и фаршем в духовке
Еще очень вкусное и пикантное блюдо — кабачки с фаршем и с сыром, запеченные в духовке. Чтобы его приготовить, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Три небольших кабачка.
- 150-200 г фарша.
- Луковка.
- 60-70 г сыра.
- Приправа «Прованские травы» или «Средиземноморские травы».
Готовим кушанье следующим образом:
- Главный овощ блюда очищается от кожуры и мякоти, разрезается на кружки.
- Фарш перемешивается с мелко нарезанным луком, подсаливается.
- Каждый кружок посыпается приправой.
- Далее кружки выкладываются на противень, который смазывается оливковым маслом.
- В кружки кладется начинка из фарша.
- Все ставится в духовку на полчаса, а за десять минут до готовности посыпается сыром.
Получившееся блюдо приятно подать на праздничный стол, оно будет прекрасной альтернативой майонезным салатам.
Вариант приготовления кабачков с помидорами в духовке
Данное кушанье отлично подойдет для тех дам, кто хочет похудеть, но не готов отказаться от вкусного. Кабачки с помидорами и сыром в духовке получаются достаточно низкокалорийными и приятными на вкус. Для того чтобы их сделать, будут нужны следующие продукты:
- Молодой кабачок.
- Два помидора.
- 100-120 г сыра.
- Пару зубчиков чеснока.
- Растительное или оливковое масло.
- Соль, черный молотый перчик.
Рецепт приготовления очень простой :
- Кабачок промывается и очищается от кожуры. Далее нарезаем его на тонкие кружки диаметром не более 1,5 см.
- Помидоры также следует помыть и нарезать на тонкие кружки диаметром не более 0,5 см.
- Чеснок очищается и измельчается при помощи специального пресса или натереть на терке.
- Кабачковые кружки слегка подсушиваются на сухой сковородке без добавления масла.
- На противень, смазанный маслом, выложите кружки кабачка.
- Затем на них выкладывайте чеснок и помидоры + слегка посолите и поперчите.
- Сыр трется на терке и выкладывается поверх помидоров.
- Противень отправляется в духовку на 20-25 минут.
Готовое блюдо можно украсить зеленью и подавать на стол.
Традиционные кабачки с рисом и овощами
Кабачки, приготовленные с рисом и овощами, прекрасно подойдут для обеденного блюда, на праздничный стол, где они выступят легкой закуской.
Будут нужны такие продукты, как:
- Два молодых кабачка.
- 100-120 г риса.
- 100-120 г сыра.
- Луковка.
- Морковка.
- Один томат.
- Растительное масло.
- 100-150 г грибов, лучше шампиньонов.
- Соль и вода.
Готовится эта вкуснятина по такому рецепту:
- Для начала нужно слегка обжарить мелко нарезанные грибы и лук, затем добавить к ним тертую морковку.
- Далее ставим рис вариться.
- К тем овощам, что жарятся на сковородке, добавляются мелко порезанные томаты, добавляется вода, все тушится.
- К тушеным овощам и грибам добавляется вареный рис, перец, соль, все тщательно перемешивается.
- Кабачок очищается от кожуры, из него вынимается мякоть и семена, разрезается вдоль пополам. В полученные «лодочки» складывается начинка из риса и овощей.
- Все выкладывается на противень и ставится в духовку на 40-45 минут. За 10-12 минут до готовности «лодочки» следует присыпать тертым сыром.
Кушанье можно подавать на стол, как в горячем, так и в холодном виде.
В заключение
Хочу отметить, что рецептов быстрых и вкусных кабачков, приготовленных в духовке очень много, но чтобы они сохраняли всю свою пользу, необходимо соблюдать некоторые правила при их готовке. Обратите внимание на следующее:
- Для подливки из овощей лучше использовать сметану или томатную пасту, но не майонез.
- Готовое кушанье также можно полить сметаной, но не майонезом.
- Для обжарки овощей лучше использовать оливковое масло, а не подсолнечное.
- Кабачки и помидоры в одном рецепте делают блюдо наиболее полезным, так как томаты не теряют своей пищевой ценности при любой термической обработке.
- Фарш или мясо для начинки следует сдабривать приправами, например, тимьяном, базиликом, орегано или майораном.
В любом случае кушанья из данного родственника тыквы очень вкусны и полезны, особенно в сезон сбора урожая этого овоща. Как приготовить сегодня кабачок решать только вам.
До свидания, дорогие читатели и гости блога, рецепт фаршированных кабачков не единственный, который понравится вам и вашим родным, поэтому подписывайтесь на обновления.
С уважением, Ирина Яровикова
