Вкусные супы и супчики. Суп пюре картофельный

Всем доброго и отличного дня! Мне кажется, что почти  в каждой семье  есть любимые и простые кушанья.

Рекомендую приготовить вкусный и питательный суп-пюре картофельный, который подойдет для рациона малышей и людей в возрасте. Ведь картофель — привычный овощ в питании многих из нас, он довольно легко усваивается и надолго сохраняет чувство сытости, кроме того, обладает приятным ненавязчивым вкусом и  поэтому его любят почти все.

Общие принципы приготовления картофельного супа-пюре

Различные рецепты супа-пюре с картофелем предполагают разное количество использования основного продукта, например, для приготовления блюда одним способом будут нужны всего пять клубней, а другим – не менее 1,5 килограмм.

Кушанье можно варить не только на воде, но и на мясном бульоне. Также при варке этого блюда  проявляйте фантазию и добавляйте в него различные ингредиенты. Это могут быть грибы, морепродукты, различные овощи, помимо привычного лука и моркови, сыр, сливки, бекон и многое другое в зависимости от личных предпочтений.

Суп-пюре с курицей

Ароматный крем-суп с курицей не сможет оставить никого из членов семьи равнодушным.  Чтобы его сварить нужно подготовить следующие ингредиенты:

• Три клубня картофеля;
• Бульон из курицы;
• Две луковицы;
• Морковь;
• Сельдерей;
• Мука;
• Сливочное масло;
• Куриное мясо;
• Соль и перец;
• ½ стакана сливок;
• Пучок свежей петрушки.

Приготовление блюда на курином бульоне:

1. В сковородке растапливается сливочное масло. Далее на нем обжариваются измельченный лук, порезанные кубиками морковь, стебель сельдерея и картофель.
2. Далее овощи отправляются в кастрюлю с куриным бульоном, где варятся тридцать минут.
3. Затем содержимое кастрюли приправляется, солится и превращается в пюре с помощью блендера.
4. Далее в теплые сливки добавляется немного муки, полученная смесь выливается в крем-суп, кастрюля отправляется на плиту, немного потомится под закрытой крышкой.
5. Тем временем отварная курица разделяется на маленькие кусочки, а затем отправляется в кушанье, которое снова нужно немного погреть на плите.

Готовое первое блюдо можно украсить зеленью и подавать на стол. Также можно найти видео рецепта с курицей данного супа, чтобы приготовить  правильно.

Крем-суп картофельный с грибами 

Также очень часто готовится крем суп картофельный с грибами. В сезон сбора грибов это блюдо становится наиболее актуальным, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пять-шесть картофелин;
• Две-три моркови;
• Луковица;
• Небольшая репа;
• 300-350 г грибов;
• Растительное масло;
• Лаврушка;
• Большой красный перец.

На вопрос как приготовить это первое блюдо можно ответить так:

1. Овощи тщательно промываются, репа, морковка, лук режутся дольками.
2. Все нарезанные овощи отправляются в кастрюлю с водой, кладут соль.
3. Когда кушанье закипает, в него отправляется нарезанный дольками картофель и лаврушка.
4. Пока суп варится, мелко режутся грибы, которые затем обжаривают на сковородке.
5. Готовый суп измельчается блендером до однородной консистенции.

Свежеприготовленное первое блюдо подаем на стол,  разлитое по тарелкам с добавлением жареных грибов и порезанного красного перца, можно с гренками ( вместо хлеба)

Картофельный суп-пюре с сыром

 Сыр — продукт, любимый многими, он хорошо сочетается почти со всем. Особенно вкусным с сыром получается суп-пюре из картошки.

Нам понадобится:

• Килограмм картофеля;
• Литр молока;
• Полстакана муки;
• Пучок зеленого лука;
• 100-150 г сыра;
• Молотый черный перец;
• Перец горошком;
• Стакан сметаны;
• Соль;
• Жареный бекон.

Рецепт  выглядит следующим образом:

1. Неочищенные клубни картофеля моют, протыкают вилкой и отправляют в духовку запекаться на один час.
2. Остывшую запеченную картошку очищают от шкурки и мнут вилкой.
3. Далее в подходящую емкость засыпают муку, потом постепенно вливают в нее молоко, не переставая помешивать.
4. Затем в полученную смесь добавляется картофель, натертый сыр, соль и перец.
5. Суп считается готовым тогда, когда расплавится тертый сыр.

Первое блюдо подают к столу, разлитым по порциям, каждая из которых посыпается нарезанным зеленым луком и беконом, а также тертым сыром.

Крем-суп из картофеля с гренками

Любой суп-пюре вкусно кушать с гренками. Разумеется, гренки должны быть приготовлены самостоятельно. Большой популярностью у многих хозяек  пользуется рецепт с фото с гренками картофельного крем-супа. Чтобы побаловать семейство таким кушаньем нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Три-четыре морковки;
• Два стебля зеленого лука;
• Полкилограмма картошки;
• Растительное масло;
• Соль;
• Белый хлеб.

Процесс приготовления таков:

1. Морковка трется на терке, картошка очищается и режется кубиками, лук шинкуется.
2. Далее все овощи тушатся в сковороде на растительном масле.
3. Затем овощи перекладываются в кастрюлю с водой, подсаливаются и варятся до готовности.
4. Пока варится суп, можно сделать гренки, то есть нарезать хлеб небольшими кубиками и слегка обжарить в масле или приготовить в тостере без масла
5. Готовый суп измельчается блендером до консистенции пюре.

Первое блюдо подаем на стол с гренками, которые кладутся непосредственно перед  употреблением супа.

Картофельный крем-суп с бобами 

Для тех, кто любит бобовые, это блюдо станет одним из самых любимых.

Кушанье приятно разнообразит привычный рацион и нам для приготовления понадобятся:

• Пять картошек;
• Две луковицы;
• Оливковое масло;
• 1,5 л воды;
• 400-450 г свежих бобов;
• Пучок кинзы;
• Соль;
• 100-130 г сливок;
• Молотый черный перец.

Рецепт приготовления выглядит таким образом:

1. На оливковом масле обжариваем измельченный лук.
2. Картошку чистим и нарезаем кубиками, к ней добавляем бобы, все заливаем водой и ставим вариться.
3. Через пятнадцать минут варки к картошке и бобам добавляем измельченную кинзу. Суп варится еще пять-семь минут.
4. Далее суп превращается в пюре с помощью блендера.
5. Затем крем-суп ставим на плиту и добавляем в него сливки, соль, перец, ждем закипания.

Готовое блюдо разливаем по порциям, украшаем измельченной зеленью и подаем на стол.

Картофельный крем-суп  на самом деле очень простой, но вкусный и полезный. Это блюдо поможет вам  разнообразить привычный рацион.

 Важно! Если суп получается слишком густым из-за малого количества воды, то пара кубиков льда уменьшат густоту, сделают его консистенцию нужной. Превращаем суп в пюре, когда он еще не совсем остыл, что поможет быстрее добиться нужной консистенции. Запеченный, а не сваренный картофель сохраняет в себе больше полезных веществ и витаминов.

Приятного аппетита и хорошего настроения, уважаемые читатели и гости! Не забывайте подписываться на обновления блога.

С уважением, Ирина Яровикова