Здравствуйте, уважаемые читатели! Многие из вас уже пробовали классический рецепт греческого салата. А знаете ли вы, как возникло это блюдо? История происхождения незатейлива.
В Греции такое кушанье популярно под названием «Хориатики», что означает «деревенский салат». Это логично, ведь в блюдо входят сыр фета, оливки, разные овощи, специи и оливковое масло. Все те ингредиенты, что были в изобилии у обычных селян.
Бытует мнение, что салатик возник в далекой древности. В него попали все те продукты, на которые была богата солнечная Греция. Однако помидоры – основной компонент классического рецепта, стали использовать не так давно.
Впервые они появились в Европе в 16-м веке благодаря испанским захватчикам, а вот в Грецию овощи доставили гораздо позже. В 1818 году странствующие священнослужители использовали эти плоды, как декоративные растения, чтобы украшать свои монастырские территории. И считали помидоры ядовитыми.
Ситуация изменилась в 1825 году, когда овощи признали вполне съедобными. Однако первое время плоды считались чем-то экзотическим. От помидора откусывался ломтик и заедался свежеиспеченной лепешкой и вкусной брынзой.
Хотя есть предположение, что «деревенский салат» возник в 60-е или 70-е годы прошлого века во время большого наплыва туристов. Вероятно один из владельцев таверны, расположенной в древнейшем квартале греческой столицы – Плаке, вдохновился на создание освежающего летнего салатика.
Такое блюдо быстро готовится и состоит из традиционных греческих ингредиентов приправленных вкуснейшим соусом.
Сегодня любая таверна в этой прекрасной стране предлагает вам отведать этот превосходный салат.
Добавляем нотку нежности
Обязательно попробуйте приготовить классический греческий салат с фетаксой (разновидность сыра плотной
- 2 перца любых видов;
- 250 г фетаксы;
- 2 огурца;
- оливковое масло;
- два зубчика чеснока;
- пучок салатных листьев;
- пучок укропа или петрушки;
- 13 помидоров черри;
- 100 г маслин;
- соль и специи по вкусу.
- Очистите и нашинкуйте перец кубиками. Помидоры на половинки. Огурцы так, как вам больше нравится. Но желательно сильно не мельчить. Сыр нужно нарезать на большие кубики. Так как он очень пластичный, трудностей возникнуть не должно.
- Листья лучше всего порвать вручную и выложить на дно посуды. Следом за ними поместить в тарелку порезанные овощи и сыр. Добавить маслины. Можно в целом виде или кольцами.
- В оливковое масло добавьте мелко нашинкованный чеснок, соль и перец. Заправьте блюдо. Осторожно перемешайте салат двумя ложками. Фетакса придает нежный и приятный вкус и отлично сочетается с хрустящими овощами. Рецепт с фото пошагово поможет быстро и просто воспроизвести его у себя дома.
Так тоже вкусно
Греческий салат уже долгое время пользуется большой популярностью в ресторанах и на домашних столах. Я предлагаю вам разнообразить классический рецепт и приготовить салат с курицей. Необходимы такие продукты:
- 500 г куриной грудки;
- 2 больших помидора, можно использовать черри;
- огурчик;
- 100 г маслин;
- 200 г брынзы;
- красный лучок;
- листья салата;
- 1 ч.л. душицы;
- 50 мл оливкового масла;
- соль и специи по желанию;
- сок половины лимона;
- ч.л. цветочного меда.
- Филе надо отварить и нарезать кусочками среднего размера. Огурец и помидоры нашинкуйте крупно. Если в рецепте вы используете черри, то порежьте пополам острым ножом, чтобы не раздавить овощи. Салатные листья порвите руками на произвольные ломтики. Лук необходимо нарезать колечками. Сыр квадратами.
- Смешайте лимонный сок, мед и специи. Добавьте в салат и осторожно перемешайте. Можно использовать второй вид заправки. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом по вкусу, добавьте в смесь соль, перец, орегано и базилик, хорошо перемешайте. Заправьте соусом кушанье.
- Такой рецепт не традиционен и может вас смутить. Однако я советую его попробовать. Курица отнюдь не портит блюдо, а придает ему неповторимый вкус.
Полезно и просто
Хотите побаловать себя легким и полезным блюдом на ужин? Приготовьте греческий салат с капустой. Он особенно понравится любителям овощных блюд. Вам потребуется:
- 2 перчика;
- два больших помидора;
- 300 г пекинской капусты;
- 200 г феты;
- 100 г черных оливок;
- 50 г оливкового масла;
- 1,5 ст.л. лимонного сока;
- пряные травы;
- соль по желанию.
- Нашинкуйте капусту. Перец помойте и тщательно очистите от семян. Его необходимо порезать соломкой, а помидоры на большие квадратики. Слейте воду с маслин без косточек.
- Сыр нашинкуйте ломтиками. Поместите все компоненты в посуду. Приправьте их пряными травами и полейте лимонным соком. Для заправки используйте оливковое масло. Аккуратно перемешайте двумя ложками. По желанию присолите.
- Этот салат легко приготовить в домашних условиях, но вкус получается, как в ресторане. Изысканное и полезное блюдо на вечер. Приятного аппетита!
Необычный вариант
Вы когда-нибудь пробовали греческий салат с сухариками? Попробуйте обязательно. Вы будете приятно удивлены. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- половина белого батона;
- 5 небольших помидоров;
- 3 огурчика;
- 2 сладких перчика;
- одна луковица;
- лимонный сок;
- 100 г оливкового масла;
- 300 г сыра фета;
- 100 г маслин;
- зелень;
- соль;
- орегано.
- Первым делом необходимо подготовить сухарики. Хлеб нарежьте квадратами или нарвите руками. Поместите все на противень и сбрызните маслом. Хлеб выпекается в духовке 10 минут.
- Все овощи необходимо нашинковать. Помидоры можно дольками, перец соломкой, а огурцы полукольцами. Лук нарежьте так, как вам больше нравится. Если он горький, то залейте его кипятком. Лучше всего использовать красный лук. Он намного слаще и приятнее.
- Фету желательно порезать квадратиками. Она очень мягкая и сделать это будет сложно, поэтому возьмите острый нож. Зелень надо помыть, высушить и измельчить.
- Смешайте сок половины лимона, масло, соль, перец и орегано. Поместите в миску все компоненты и добавьте маслины. Заправьте все соусом и осторожно смешайте. Правильная подача салата привнесет особую изюминку. Красиво посыпьте сухариками блюдо и ставьте на стол. Приятного аппетита!
Для любителей авокадо
Если вы являетесь поклонником авокадо, то этот рецепт для вас. Он отлично подойдет для семейного ужина. Потребуются такие продукты:
- 2 огурца;
- 2 помидорки;
- красный лук;
- салатных листья;
- сладкий перчик;
- один плод авокадо;
- 100 г маслин;
- 200 г фетаксы;
- оливковое масло;
- соль;
- черный перец;
- половина лимона.
- Огурчик и помидор нарежьте средними квадратиками. Перец полосками. Лук можно нарезать кольцами. Салатные листья порвите руками. Почистите авокадо и нашинкуйте квадратиками, полейте лимонным соком. Сыр можно раскрошить или нашинковать.
- Все перемешайте, добавьте маслины нарезанные «полумесяцами». Заправьте салат оливковым маслом, добавьте специи и соль по желанию.
Это весьма простой рецепт с изысканным вкусом.
Хотите получать больше рецептов и узнать все секреты приготовления греческого салата? Подписывайтесь на обновления моего блога и делитесь информацией с друзьями в социальных сетях!
С уважением, Ирина Яровикова
Будем пробовать!
Пробуйте, в результате будет ваш любимый салат.